Del 28 d’octubre al 18 de desembre, torna el menú de l’escamarlà als restaurants de Sant Antoni, Calonge, Palamós i Vall-Llobrega.

Aquest any el menú de 33€ (iva inclòs) consta de:

• Amanida de tardor
• Escamarlans de la badia (200gr.)
• Calamars farcits a l’estil del Baix Empordà
• Postres de la casa
• Vi Sumarroca
• Cafè

I és que diuen que hi ha escamarlans a Nova Zelanda. També al Japó, a l’Àfrica, a l’Atlàntic i al Carib. Els francesos en diuen, un xic altius, langoustine. A Itàlia, sempre enjogassats, l’anomenen scampo. I els entesos, científicament, nephrops norvegicus.

Per a nosaltres però, d’escamarlà només n’hi ha un. Mediterrani, allargassat i amb unes pinces inconfusibles. Perseguit a les llotges, buscat al mercat i lloat a taula.

Es presenta valent al repte de ser servit en solitari. I a voltres generós, es presta a la cuina de mar i muntanya.

Per a més informació: http://www.elplatblau.cat/

Veniu a l’empordà, també per la seva gastronomia. Us esperem a l’Hotel s’Agoita amb els braços ben oberts.